ترشی زرشک یکی از اعجاز یاقوت سرخ
یکی از گیاهان دارویی پرمصرف، زرشک است. میوه‌های قرمز کوچک این گیاه در سفره‌های بیشتر مردم مورد استفاده قرار می‌گیرد. زرشک‌پلو، مربای زرشک، سس زرشک، کیک زرشک، ترشی زرشک و حتی آب زرشک، اسم‌های آشناست که طعم، مزه و خواص جالبی دارد.
درباره خواص درمانی زرشک مطالب زیادی بیان شده است، به عنوان مثال زرشک را برای بیماری‌های خونی، سل، بی‌اشتهایی، بیماری‌های کلیوی، رماتیسم، زخم‌ها و جراحت‌ها به کار می‌برند.
بعضی از پزشکان سنتی در ایران نیز زرشک را به عنوان رفع بوی بد خلط سینه می‌شناختند و در درمان بیماری‌های لثه، درد دندان و بعضی بیماری‌های چشمی (ضعف دید) از آن استفاده می‌کردند.
از زرشک برای درمان بیماری‌های آرتریت، مشکلات صفراوی، اسهال، کاهش تب، التهاب طحال، آماس زبان، زرد زخم، کمردرد، از بین بردن کرم‌های حلقوی، مشکلات قلبی، قاعدگی دردناک، مشکلات کبدی، بواسیر و تب‌خال نیز استفاده می‌شود.
همچنین زرشک را برای التهاب خونریزی دهنده دیواره رحم، مشکلات کیسه صفرا، فشار خون بالا، افزایش ترشح صفرا و تنظیم ارگان‌های زنانه مصرف می‌کنند.
از دیگر خواص زرشک کاهش دهنده فشار، قند و کلسترول خون و لاغر کننده است و برای سلامت پوست بسیار مفید است. خرید زرشک قاینات را با آرتازرشک تجربه کنید.
سفره خود را با ترشی زرشک خوش رنگ کنید
استفاده از ترشی در سفره های ایرانی یک سنت قدیمی است و تقریبا در خانه ی تمام ایرانیان می توان انواع مختلف این چاشنی را پیدا کرد. اما چه بهتر که این ترشی بتواند خواصی را برای بدن ما به ارمغان بیاورد .
مواد لازم جهت تهیه ترشی زرشک
زرشک پفکی : ۵۰۰ گرم
سرکه : ۲۵۰ گرمی
آب زرشک : نیم لیتر
نمک : یک دوم قاشق
روش تهیه ترشی زرشک
ابتدا زرشک ها را پاک می کنیم و از شاخه جدا می کنیم می شوییم و کنار می گذاریم تا خشک شود سپس زرشک ها را در شیشه می ریزیم و آب زرشک، سرکه و نمک را مخلوط کرده و روی آن می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.
برای درست کردن این ترشی می توان از آب انار به جای آب زرشک استفاده کرد. استفاده از زرشک خشک یا تازه در طرز تهیه ی زرشک فرقی ندارد.
برای اطلاع از قیمت زعفران دسته بندی، به صفحه قیمت روز زعفران مراجعه کنید. سایت فروش زعفران آلنج تلاش می کند خرید زعفران از کشاورز را به خوبی تجربه کنید و از خرید عمده زعفران لذت ببرید. برای زعفران بدون واسطه اینجا کلیک کنید.