دستور پخت

حلوای سه آرد خوشمزه را حتما امتحان کنید

روش تهیه حلوای سه آرد

همان طور که از اسم این حلوا مشخصه این حلوا از سه نوع آرد تهیه می شود. آرد گندم، آرد برنج و آرد نخودچی سه نوع آردی است که برای تهیه حلوای سه آرد استفاده می شود. دقت کنید استفاده از آرد تازه و مرغوب و همچنین زعفران با کیفیت موجب تهیه حلوای خوشمزه تر و مجلسی تری می شود. پیشنهاد ما استفاده از زعفران مرغوب آلنج هست که رنگ و عطر فوق العاده ای به حلوا می دهد.

صادرات زعفران به کشور های عربی

مواد لازم برای تهیه حلوای سه آرد 

آرد گندم : 125 گرم

آرد برنج : 125 گرم

آرد نخودچی : 125 گرم

شکر : 3 پیمانه

آب : 3 پیمانه

روغن مایع : 1 پیمانه

کره : 25 گرم

گلاب : یک سوم پیمانه

زعفران دم کرده : 3 ق غذاخوری

روش تهیه حلوای سه آرد

اول شهد حلوا را آماده می کنیم، به این صورت که شکر و آب را می ریزیم تو یک قابلمه و می گذاریم روی حرارت متوسط تا بجوش بیاید و شکر ها در آب کاملا حل بشوند.

بعد از اینکه شکرها کاملا در آب حل شدند، زعفران و گلاب را اضافه می کنیم پس از اینکه یکی دو قل زد قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و فرصت می دهیم تا خنک شود.

مرحله بعد آماده سازی آردها می باشد.

در ابتدا هر کدام از آردها رو جدا جدا الک و وزن می کنیم، سپس در یک قابلمه آرد گندم را می ریزیم و می گذاریم روی حرارت ملایم و شروع می کنیم به تفت دادن، مرتب هم می زنیم و حدود 15 دقیقه تفت می دهیم.

وقتی بوی خامی آرد گرفته شد و کمی تغییر رنگ داد آرد برنج را اضافه می کنیم و به مدت 10 دقیقه تا یک ربع تفت می دهیم.

 

در آخر  آرد نخودچی را اضافه می کنیم ولی باید حواسمون باشه چون آرد نخودچی زود می سوزد، به همین دلیل فقط 5 دقیقه تفتش می دهیم.

بعد از گذشتن 5 دقیقه باید مخلوط آردها را دوباره الک کنیم.

سپس مجددا روی حرارت، کره و مقداری از روغن را اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم.

از آنجایی که آردها با هم فرق می کنند حتما روغن را کم کم اضافه کنید ممکنه همه روغن لازم نشود و یا ممکنه بیشتر از این مقدار هم استفاده بشود. بطور کلی باید طوری باشد که نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.

در این مرحله هر چه بیشتر تفت بدهید رنگ حلواتون تیره تر می شود ولی اگر می خواهید رنگ روشن تری داشته باشید حدود یک ربع تفت بدهید کافی می باشد.

قیمت روز زعفران لحظه ای

در این مرحله، زمان اضافه کردن شربت می باشد، بهتر است قابلمه آرد را از روی حرارت برداریم، شربت خنک شده را کم کم اضافه می کنیم.

سپس دوباره قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم می زنیم وقتی حلوا از دیواره ها جدا شود و وسط ظرف جمع شود حرارت را خاموش می کنیم .

حالا حلوای سه آرد خوشمزه و مجلسی ما آماده است.

برای تزیین، بهتر است فرصت بدهید حلوا خنک بشود، تزیین حلوا کاملا سلیقه ای است و می توانید با قیف طرح های مورد علاقه تون را روی حلوا اجرا کنید و از غنچه گل محمدی و پودر نارگیل و انواع مغزها استفاده کنید.

حلوای سه آرد را حتما امتحان کنید و از طعم و مزه بی نظیر آن لذت ببرید.

برای اطلاع از قیمت زعفران دسته بندی، به صفحه قیمت روز زعفران مراجعه کنید. سایت فروش زعفران آلنج تلاش می کند خرید زعفران از کشاورز را به خوبی تجربه کنید و از خرید عمده زعفران لذت ببرید. برای زعفران بدون واسطه اینجا کلیک کنید.

نوشته های مشابه