دستور پخت

روش تهیه خورشت فسنجون با مرغ

فسنجان یکی از خوشمزه ترین خورشت های سنتی ایرانی است که بسیار لذیذ می باشد و طرفداران زیادی دارد. خورشت فسنجان، با مرغ (گاهی گوشت قلقلی)، گردو و رب انار تهیه می شود و طعمی بسیارعالی دارد. همچنین می توانید با مقداری شکر، طعم این خورشت خوشمزه را با ذائقه خود تغییر دهید. علاوه بر این برای ترش و خوش طعم شدن خورشت می توانید از یکی دو لیوان آب انار تازه در آن استفاده کنید.ترش، شیرین یا ملس بودن این خورشت بستگی به ذائقه شما دارد و با کمی تغییر در مواد اولیه می توانید به طعم دلخواه خود برسید. در این دستور تهیه، روش پختن یک خورشت فسنجان جا افتاده را خواهید دید. امیدوارم استفاده کنید و لذت ببرید.

مواد لازم جهت تهیه خورشت فسنجان

گردو 400 گرم

مرغ 4 تکه 

پیاز 1 عدد

رب انار 5 قاشق غذاخوری

شکر 3 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم

روغن 2 قاشق برای سرخ کردن

زعفران دم کرده به دلخواه

 

خورشت فسنجان با مرغ

 

روش تهیه خورشت فسنجون

ابتدا پیاز را خرد کنید و در مقدار کمی روغن (2 قاشق غذاخوری) تفت بدهید. 1 قاشق چایخوری زردچوبه هم به آن اضافه کنید و هم بزنید.

چند دقیقه روی شعله متوسط تفت بدهید تا پیاز نرم شود. سپس گردوی آسیاب شده یا چرخ کرده را اضافه کنید.

بعد از سه چهار دقیقه تفت دادن گردو و پیاز، رب انار را اضافه کنید و مجدداً چند دقیقه تفت بدهید.

 روی تکه های مرغ کمی نمک، فلفل و زعفران دم کرده بمالید و آنها را جداگانه کمی تفت بدهید تا دو طرف آنها کمی سرخ شود (به جای این کار می توانید نیم ساعت مرغ ها را جداگانه در آب همراه با یک عدد پیاز کامل بپزید). بعد از پخت یا سرخ کردن، مرغ ها را به مخلوط قبلی اضافه کنید.

 سپس شش لیوان آب روی مواد بریزید. شعله را زیاد کنید تا آب جوش بیاید. در این مرحله شعله را خیلی کم کنید و درب قابلمه را ببندید. اجازه بدهید خورشت فسنجان طی سه چهار ساعت به خوبی جا بیافتد و روغن بیاندازد.

 

اکنون خورشت فسنجان شما جا افتاده، آن را به همراه پلو و مخلفات دلخواه سرو کنید و نوش جان بفرمایید.

برای اطلاع از قیمت زعفران صادراتی دسته بندی، به صفحه قیمت روز زعفران مراجعه کنید. سایت فروش زعفران آلنج تلاش می کند خرید زعفران از کشاورز را به خوبی تجربه کنید و از خرید عمده زعفران لذت ببرید. برای زعفران بدون واسطه اینجا کلیک کنید.

قیمت روز زعفران لحظه ای

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *