دستور پخت

دستور تهیه شیرینی نخودچی اصل قزوینی

جالب است بدانید یکی از شیرینی های خوشمزه در قزوین، شیرینی نخودچی است که مواد اصلی آن، آرد نخودچی است. توجه داشته باشید سرِ پخت این شیرینی تنها استفاده از آرد نخودچی مرغوب و لطیف است. حتی نیاز به هیچ وسیله یا ابزار خاصی ندارید. در نتیجه شما با تهیه آرد مرغوب ادامه کار را به ما واگذار کنید.

صادرات زعفران به کشور های عربی

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی 

آرد نخودچی مرغوب : ۵۰۰  گرم

کره یا روغن صاف قنادی یا روغن جامد : ۲۵۰ گرم

پودر قند یا شکر : ۲۵۰ گرم

زعفران ساییده شده آلنج : یک قاشق چای‌خوری

هل ساییده شده : یک قاشق چای‌خوری

پودر یا خلال پسته فندقی و بادام : به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی نخودچی

در مرحله اول

در آغاز کره یا روغن صاف قنادی را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا زمانی که نرم شود سپس به وسیله یک همزن برقی، چند دقیقه هم بزنید.

مرحله دوم

پودر قند یا شکر را داخل روغن بریزید و به مدت ۴ دقیقه هم بزنید تا زمانی که کاملا حل شود پس از آن پودر هل را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

مرحله سوم

آرد نخودچی را  می بایست 2 تا ۳ بار الک کنید تا کاملا صاف و یک‌دست شود سپس به مخلوط اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند. خمیر را کمی ورز دهید. توجه داشته باشید که خمیر نباید بیش از حد ورز داده شود، چون این‌کار موجب به روغن افتادن خمیر می‌شود.

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی 

مرحله چهارم

در ادامه زعفران دم کرده را اضافه کنید و آن را مخلوط کنید تا زمانی که خمیر کاملا یک‌دست و یک‌رنگ شود. برای نرم‌تر شدن شیرینی در این مرحله می‌توانید خمیر را به وسیله چرخ‌گوشت، چرخ کنید.

مرحله پنجم

مواد را داخل سلفون قرارداده و اجازه دهید ۵ تا ۶ ساعت استراحت کند.

قیمت روز زعفران لحظه ای

مرحله ششم

فر را روی دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانده و خمیر را به کمک وردنه با ضخامت نیم تا یک سانتی‌متر روی سینی باز کنید پس از آن قالب مورد نظرتان را داخل آرد بزنید و شروع به قالب زدن کنید. اگر قصد نداشتید از قالب استفاده کنید، خمیر را گرد کرده و روی سینی فر بچینید.

مرحله هفتم

می توانید شیرینی‌ها را به‌ کمک پودر یا خلال پسته آقایی تزیین کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کمی طلایی شده؛ سینی را از فر خارج کرده و بگذارید تا کاملا خنک شوند. در پایان کار شیرینی‌ها را در ظرف زیبایی چیدخ و نوش جان کنید.

برای اطلاع از قیمت زعفران دسته بندی، به صفحه قیمت روز زعفران مراجعه کنید. سایت فروش زعفران آلنج تلاش می کند خرید زعفران از کشاورز را به خوبی تجربه کنید و از خرید عمده زعفران لذت ببرید. برای زعفران بدون واسطه اینجا کلیک کنید.