دستور پخت

روش تهیه بستنی سنتی حرفه‌ ای در منزل

مواد لازم برای تهیه بستنی سنتی

بستنی یکی از دسر های ساده و خوشمزه‌ ای است که طرفداران زیادی دارد. صنعت بستنی هر روز طعم های متنوع و جدیدی را به بازار عرضه می کند. همچنین انواع کیک بستنی ‌ها و دسر های خاص دیگر با استفاده از انواع بستنی تولید می ‌شود، اما هیچکدام از محبوبیت نوع سنتی آن، که از قدیمی‌ ترین انواع بستنی است کم نمی‌ کند. برخلاف تصورات عمومی بستنی فواید زیادی برای سلامتی دارد. شما می توانید با صرف زمان و کمی صبوری به راحتی این بستنی خوشمزه را در منزل تهیه کرده و از آن لذت ببرید.

صادرات زعفران به کشور های عربی

مواد لازم برای تهیه بستنی سنتی

شیر پرچرب : 4 پیمانه

شکر : 2 پیمانه

خامه : 100 گرم

ثعلب : 2 قاشق چایخوری

گلاب : نصف پیمانه

زعفران دم کرده : 1 قاشق غذاخوری

خلال پسته قوچی : 2 قاشق غذاخوری

اسانس هل : به میزان لازم

روش تهیه بستنی سنتی

ابتدا شیر را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. بعد از اینکه شیر جوشید حرارت زیر آن را کم کنید و گلاب و زعفران را به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. پیشنهاد ما برای اینکه بستنی تان خوش رنگ تر و خوش طعم تر شود، استفاده از زعفران با کیفیت آلنج می باشد. سپس ثعلب و شکر را با هم مخلوط کنید و قاشق، قاشق به مخلوطتان اضافه کنید. هنگامی که شکر و ثعلب را به شیر اضافه می‌کنید لازم است که مدام شیر را هم بزنید. پس از اضافه نمودن ثعلب، مایه بستنی شما غلیظ می‌شود. آن را از روی حرارت بردارید و به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. در مرحله بعد درون یک قابلمه بزرگ مقداری یخ بریزید و کاسه‌ ای که مایه بستنی را درون آن ریخته بودید را روی یخ‌ ها قرار دهید. در همین حین بستنی را با همزن، هم بزنید تا کشدار شود. بعد از اینکه بستنی شما حالت کشدار پیدا کرد آن را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید.

روش تهیه بستنی سنتی

بعد از ۳۰ دقیقه کاسه بستنی را از فریزر خارج کنید و دوباره آن را با همزن، هم بزنید و دوباره به فریزر انتقال دهید. این کار را باید حدود ۳ یا ۴ مرتبه انجام دهید تا بستنی شما  کاملا حالت بستنی‌های بیرون را پیدا کند و کش بیاید. برای تهیه تکه خامه های یخ زده درون بستنی‌ های سنتی کافیست خامه را درون یک سینی بزرگ که کمی لبه داشته باشد بریزید و سطح روی آن را صاف کنید و سینی را درون فریزر قرار دهید تا خامه یخ بزند.

قیمت روز زعفران لحظه ای

سپس خامه یخ زده را به صورت تکه های کوچک در آورید. در آخر خلال پسته فندقی ، خامه یخ زده و هل را به مایه بستنی اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید بطوریکه همه قسمت ‌های بستنی دارای این مواد باشد. سپس بستنی را مجددا درون فریزر قرار دهید و پس از دو ساعت آن را سرو کنید.

نوش جان

برای اطلاع از قیمت زعفران دسته بندی، به صفحه قیمت روز زعفران مراجعه کنید. سایت فروش زعفران آلنج تلاش می کند خرید زعفران از کشاورز را به خوبی تجربه کنید و از خرید عمده زعفران لذت ببرید. برای زعفران بدون واسطه اینجا کلیک کنید.