دستور پخت

سالاد الویه مجلسی و نکات طلایی برای خوشمزه تر شدن آن

سالاد الویه مجلسی

از میان غذا‌های سرد، سالاد الویه یکی از خوشمزه ترین هاست که به صورت پیش غذا یا غذای اصلی به ویژه در مهمانی‌ها سرو می‌شود. الویه فقط یک سالاد ساده و خوشمزه نیست، بلکه یک غذای کامل و انرژی‌بخش هم هست که می‌توانید با کمکش لقمه سیر کننده‌ای را برای کودکتان هم آماده کنید. پس همراه ما روش تهیه سالاد الویه خوشمزه و طعم‌دار را به صورت ساده یاد بگیرید.

صادرات زعفران به کشور های عربی

مواد لازم برای تهیه سالاد الویه

سیب زمینی: 4 عدد

پیاز: 1 عدد

سینه مرغ: 300 گرم

هویج: 1 عدد

نخود فرنگی: 200 گرم

آب مرغ: به میزان لازم

خیارشور: 300 گرم

سس مایونز: به میزان لازم

نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه سالاد الویه

برای شروع مرغ، پیاز، نمک، زردچوبه و کمی آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. نخود فرنگی را نیز با مقداری نمک و آب بپزید و آبکش کنید. سیب زمینی و تخم مرغ‌ها را در قابلمه‌ای جداگانه بپزید و بعد از خنک شدن در کاسه‌ای بزرگ رنده کنید. سپس خیارشور‌ها را نگینی و بسیار ریز خرد کنید. هویج را بپزید و ریز رنده کنید. بعد از اینکه مرغ کاملا پخت و خنک شد، آن را ریش ریش کرده و آب مرغ را برای تهیه سس سالاد الویه کنار بگذارید. سپس خیارشور را همراه نخود فرنگی و هویج به سیب زمینی و تخم مرغ اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. الویه بخش اصلی طعمش را مدیون سس خوشمزه‌ای است که به آن می‌زنید.

قیمت روز زعفران لحظه ای

پس به روش تکراری تکیه نکنید و تنها از مایونز به عنوان سس این سالاد استفاده نکنید. برای تهیه سس سالاد الویه، سس مایونز را با آب مرغ مخلوط کرده و مقداری سرکه سفید به آن اضافه کنید. دقت کنید مقدار آب مرغ به اندازه ای  باشد که سس خیلی غلیظ یا رقیق نشود. بهتر است قبل از اضافه کردن آب مرغ به این سس، آن را خوب بجوشانید تا غلیط شود. سپس سس را به مواد اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. اکنون الویه آماده است، آن را داخل یک ظرف مناسب بریزید. روی آن را به وسیله یک قاشق صاف کرده و مقداری سس روی آن پخش کنید. سپس با هویج خام، ذرت، گوجه فرنگی، خیارشور و نخود فرنگی روی سالاد را تزیین کرده و میل نمایید.

مواد لازم برای تهیه سالاد الویه

چند نکته برای بهتر شدن سالاد الویه

به هیچ وجه مواد غذایی خام مثل خیارشور و هویج را رنده نکنید. چون این کار باعث آب انداختن سالاد الویه می‌شود. در صورتی که می خواهید سس الویه رژیمی‌تر باشد، می‌توانید  مقدار سس مایونز را کمتر کنید و بجای آن از ماست استفاده کنید . خیارشور را قبل از استفاده بشویید و کنار بگذارید تا آب آن گرفته شود. این کار مانع از آب انداختن و بوی ترشیدگی سالاد می‌شود. برای ماندگاری بیشتر، هربار به میزان مصرف به سالاد سس اضافه کنید و مابقی سالاد را در ظرفی در بسته در یخچال نگهداری کنید.

نوش جان

برای اطلاع از قیمت زعفران دسته بندی، به صفحه قیمت روز زعفران مراجعه کنید. سایت فروش زعفران آلنج تلاش می کند خرید زعفران از کشاورز را به خوبی تجربه کنید و از خرید عمده زعفران لذت ببرید. برای زعفران بدون واسطه اینجا کلیک کنید.