دستور پخت

فلافل ساده و گیاهی برای شام حاضری

مواد لازم جهت تهیه فلافل

فلافل ساندویچ محبوب گیاهی خاورمیانه است که راهش را به بسیاری از کشورهای دنیا باز کرده است. این خوراکی محبوب که پایه اصلی آن نخود است، با ترکیبات مختلفی تهیه می‌شود و هربار می‌تواند خمیری متفاوت داشته باشد. ما در این دستور به سراغ یک شکل خاص از آن می‌رویم. اگر می‌خواهید در کنار خانواده یک غذای گیاهی لذت‌بخش نوش‌جان کنید، این دستور را به‌خاطر داشته باشید.

صادرات زعفران به کشور های عربی

مواد لازم جهت تهیه فلافل

نخود پخته و شسته شده : 400 گرم
پیاز قرمز خرد شده : یک عدد کوچک
سیر خرد شده : یک حبه
برگ جعفری : یک مشت
پودر زیره : یک قاشق چای‌خوری
گشنیز : یک قاشق چای‌خوری
پودر چیلی : یک دوم قاشق چای‌خوری
آرد ساده : دو قاشق غذاخوری
روغن آفتاب‌گردان : دو قاشق غذاخوری
نان پیتا تست شده : به مقدار لازم
سالسای گوجه فرنگی : به مقدار لازم
سالاد سبز : به مقدار لازم

روش تهیه فلافل

ابتدا نخودها را پس از شستشو، به مدت یک تا دو شبانه روز بخیسانید تا کاملا نرم شده و نفخ آن‌ها گرفته شود. سپس می‌توانید نخود را آب‌کشی کرده و به همراه جعفری، زیره، گشنیز، پودر چیلی، آرد و مقداری نمک در غذا ساز بریزید و میکس کنید. ترکیب به‌دست آمده باید کاملا صاف و یکدست باشد. سپس خمیر نخود را به چهار قسمت مساوری تقسیم کنید و با کمک دست‌هایتان آن‌ها را به‌شکل دایره در بیاورید. سپس روغن آفتابگردان را داخل یک تابه نچسب ریخته و کاملا گرم کنید، حالا به‌آرامی فلافل ها را داخل روغن بیندازید و اجازه دهید تا سرخ شوند. برای هر طرف، سه دقیقه زمان لازم است تا به رنگ طلایی در بیایند.

قیمت روز زعفران لحظه ای

در این مرحله فلافل شما آماده است. می‌توانید آن‌را به همراه سالسای گوجه‌فرنگی، نان پیتا تست شده و سالاد سبز سرو کنید.

روش تهیه فلافل

چند نکته

  • استفاده از ادویه‌های دیگر یا سبزی‌های خشک، جز آن‌چه که در این دستور بود، به سلیقه شما برمی‌گردد.
  • می‌توانید کنجد یا سایر دانه‌های روغنی را خمیر نخودتان اضافه کنید.
  • سس‌های مختلفی برای سرو این غذا در نظر گرفته می‌شود که هر کدام طعم خود را دارند، از مایونز تا کچاپ و هزار جزیره.
  • می‌توانید مواد فلافل را در فریزر نگهداری کنید.
  • می‌توانید این ساندویچ خوشمزه را با نان همبرگر درست کنید. اما اگر وگان هستید، باید نان وگان را در خانه آماده کنید.

نوشته های مشابه