قبل از اینکه دنبال تامین‌کننده برای خرید عمده زعفران باشید، بهتر است اول با نحوه تشخیص اصل و با کیفیت بودن زعفران آگاهی پیدا کنید. عوامل مختلفی در این زمینه ممکن است دخیل باشد که شما با توجه به آن شاید بخواهید اصل بودن زعفران را قضاوت کنید:
قیمت زعفران عمده
یکی از مواردی که شاید شما با توجه به آن کیفیت محصول را قضاوت کنید، قیمت است. قیمت پایین به عوامل مختلفی بستگی دارد و همیشه پایین بودن و مناسب بودن قیمت دلیلی بر کیفیت پایین آن نیست چون احتمال دارد قیمت پایین به این دلیل باشد که خرید زعفران از کشاورز و یا با یک واسطه و به صورت فله انجام میشود پس قیمت مبنایی خوبی برای قضاوت نیست.
توجه به شکل ظاهری زعفران
مورد بعدی که در خرید زعفران باید به آن توجه شود، شکل ظاهری آن است. در بسته زعفرانی که شما خریداری می‌کنید رشته‌هایی با شاخه زرد باید موجود باشد و اگر یکنواخت بود، احتمال تقلبی و اصل نبودن آن وجود دارد. همچنین انتهای رشته زعفران باید شبیه شاخ شیپور باشد. زعفران تقلبی احتمالا ظاهری درشت‌تر و نخ‌های متناقض دارد.
بو کردن زعفران در موقع خرید
اگر با بررسی‌های بالا همچنان شک دارید که زعفران اصل است یا تقلبی، آن را بو کنید. زعفران تقلبی اغلب با استفاده از رنگ و مواد شیمیایی ترمیم میشود تا شبیه زعفران درجه یک و اصل به نظر برسد. اگر زعفران بویی شبیه بوی پوست یا شیمیایی بدهد احتمالا تقلبی است.
تشخیص اصل بودن زعفران خریداری شده با آب گرم
حتی شما می‌توانید تقلبی یا اصل بودن زعفران را با فرو بردن در آب گرم متوجه شوید. زعفران بعد از چند دقیقه خیساندن، رنگ آب را به رنگ زرد تغییر می‌دهد. اگر این اتفاق نیافتد، این زعفران تقلبی میباشد.
آیا زعفران سابیده شده توصیه میشود؟
زعفران سابیده شده معمولا در فروشگاه‌های مواد غذایی به فروش می‌رسد اما برای رستوران شاید انتخاب درستی نباشد چون هر زمان زعفران آسیاب شود غالبا به صورت سهوی یا عمدی با انواع دیگری از ادویه‌ها ترکیب و مخلوط میشود که ممکن است طعم و کیفیت غذای شما را تغییر دهد برای همین دلیل برای خرید عمده زعفران، زعفران پودر شده توصیه نمی‌شود. علاوه بر اینکه زعفران مخلوط و پودر شده ترکیبی از انواع زعفران‌ها و ادویه‌های دیگر باشد این احتمال دیگر هم وجود دارد که زعفران‌های مختلف که عطر و طعم یکسانی ندارند با هم ترکیب شوند و عطر و طعم بدی را ایجاد کنند و یا اینکه زمان انقضای هر کدام زعفران‌ها متفاوت باشد و ترکیب پودر شده آنها مناسب نباشد.
انتخاب یک تامین کننده ثابت در خرید عمده زعفران
یکی از نکته‌های دیگری که نیاز است اینجا مطرح شود انتخاب یک تامین کننده برای خرید عمده زعفران است. خرید از یک تامین کنند باعث میشود شما همیشه یک مدل زعفران با طعم خاص یکسانی در غذاهایتان داشته باشید و این باعث وفادار شدن مشتریان‌تان به کیفیت و طعم غذای شما میشود در صورت تغییر مداوم تامین کننده احتمال اینکه با زعفران با طعم و کیفیت‌های مختلفی سرو کار داشته باشید، وجود خواهد داشت. که احتمالا باعث تغییر در کیفیت غذای شما خواهد شد. سایت فروش زعفران آلنج پیشرو در فروش زعفران عمده ، این تضمین را می دهد که قیمت روز زعفران عمده را در فروش محصولات خود لحاظ کند. اغلب شرکت های فروش زعفرون، قیمت های زعفران پارسالی را ارائه میدهند.
برای اطلاع از قیمت زعفران دسته بندی، به صفحه قیمت روز زعفران مراجعه کنید. سایت فروش زعفران آلنج تلاش می کند خرید زعفران از کشاورز را به خوبی تجربه کنید و از خرید عمده زعفران لذت ببرید. برای زعفران بدون واسطه اینجا کلیک کنید.