دستور پخت

چگونه چیکن استراگانف را تهیه کنیم؟

تهیه چیکن استراگانف

جالب است بدانید چیکن استراگانف یک غذای روسی است و بعدها وارد ایران شده است. اصل این غذا با گوشت قرمز تهیه می‌شود که به آن بیف استراگانف می‌گویند. چیکن استراگانف یک غذای خوشمزه است که به راحتی می توانید آن را تهیه کنید و از طعم بی ‌نظیرش لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه چیکن استراگانف:

سینه مرغ : یک عدد

قارچ : 150گرم

پیاز متوسط : یک عدد

قیمت روز زعفران لحظه ای

آرد : یک قاشق غذا‌خوری

شیر : نصف پیمانه

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روغن : چهار قاشق غذاخوری

خامه :یک دوم پیمانه

چیپس خلالی : به مقدار لازم

زعفران : اختیاری

طرز تهیه چیکن استراگانف :

در مرحله اول:

می بایست سینه مرغ را به صورت طولی نصف کنید. آن را نازک کرده سپس به صورت خلالی برش بزنید و کمی نمک و فلفل به مرغتان بزنید.

سینه مرغ برای چیکن استراگانف

در مرحله دوم:

مقداری روغن درون تابه بریزید و فرصت دهید داغ شود، پس از آن سینه‌های مرغ را درون آن تفت دهید. اجازه دهید یک طرف مرغ کاملا پخته شود و تغییر رنگ دهد سپس آن را هم بزنید.

در مرحله سوم:

می توانید حرارت زیر تابه را بالا ببرید به دلیل اینکه مرغها آب نیندازند. پیازتان را هم خلالی برش بزنید و آن را به مرغ اضافه کنید و ۳ الی ۴ دقیقه آن‌ها را با هم تفت دهید. احتیاجی نیست پیاز را از آغاز به مرغتان اضافه کنید. برای تهیه این غذا همین قدر که پیاز با مرغ حرارت ببیند و پیاز نرم شود کافی است. نیازی به تهیه پیاز داغ نیست.

در مرحله چهارم:

قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید و به مواد داخل تابه اضافه کنید. حرارت زیر تابه را بالا نگه دارید. پس از چند دقیقه که قارچ‌ها آب انداختند آرد را به موادتان بیفزایید. حرارت را کم کنید و مواد را با آرد هم بزنید سپس شیر و خامه را به آن اضافه کنید و مهلت دهید خامه به صورت ریز قل بزند. پس از رسیدن به این مرحله غذای شما آماده است. چنانچه از پخته شدن مرغتان اطمینان ندارید در ابتدای کار کمی آب درون آن بریزید و اجازه دهید مرغتان بپزد ولی لازم نیست این کار را کنید.

صادرات زعفران به کشور های عربی

در پایان کار، غذای تان را به ظرف سرو انتقال دهید و می توانید با چیپس خلالی روی آن را تزیین کنید.

برای اطلاع از قیمت زعفران دسته بندی، به صفحه قیمت روز زعفران مراجعه کنید. سایت فروش زعفران آلنج تلاش می کند خرید زعفران از کشاورز را به خوبی تجربه کنید و از خرید عمده زعفران لذت ببرید. برای زعفران بدون واسطه اینجا کلیک کنید.