دستور پخت

کتلت سویا غذایی مناسب گیاه خواران

کتلت سویا یکی از انواع کتلت های خوشمزه و نوین ایرانی است که شباهت زیادی به کتلت گوشت یا همان شامی کباب معروف دارد. کسانی که منع مصرف گوشت قرمز دارند و یا گیاه خوار هستند، می توانند این کتلت خوشمزه و رژیمی را تهیه کنند.

صادرات زعفران به کشور های عربی

مواد لازم جهت تهیه کتلت سویا

سیب زمینی : ۴ عدد

سویا : ۱ پیمانه

پیاز : ۱ عدد

تخم مرغ : ۱ عدد

فلفل دلمه ای : ۱ عدد

روغن مایع به اندازه کافی

پودر سوخاری : به اندازه کافی

رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری

نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه : به اندازه کافی

 

 

 

روش تهیه کتلت سویا

ابتدا سویا را در کاسه ای می ریزیم و تا روی آن آب می گیریم تا به مدت ۴۵ دقیقه خیس بخورد، سپس سیب زمینی ها را می شوییم و داخل قابلمه ای قرار می دهیم و تا روی آن ها آب می ریزیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا آبپز شوند. سویا را در آبکش می ریزیم و فلفل دلمه ای را می شوییم و با رنده ریز رنده می کنیم و آب آن را کاملا می گیریم و کنار می گذاریم و پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم. حرارت را کم می کنیم تا داغ شود سپس پیاز را در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود. بعد کمی زرد چوبه روی آن می پاشیم و پیاز را تفت می دهیم و سویا را همراه فلفل دلمه ای رنده شده اضافه می کنیم و تفت می دهیم. رب گوجه را به مواد می افزاییم سپس نمک و فلفل سیاه را به مقداری که تمایل داریم اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو می کنیم تا ادویه به خورد تمامی مواد برود و کمی سرخ شوند و کنار می کذاریم تا خنک شود. به سیب زمینی ها چاقو می زنیم اگر پخته بودن شعله را خاموش می کنیم و سیب زمینی ها را در آبکشی می ریزیم و روی آن ها آب سرد می گیریم و صبر می کنیم تا خنک شوند، سپس پوست آن ها را می گیریم و با رنده ریز رنده می کنیم. مقداری از سیب زمینی را بر می داریم و با کف دو دست به شکل یک دایره گرد می کنیم، سپس آن را تخت می کنیم و مقداری از مایه سویا را روی آن می ریزیم و سیب زمینی را مجددا جمع می کنیم تا مواد داخل آن مشخص نباشد. تمامی شامی ها را به همین سبک آماده می کنیم. در قابلمه ای کوچک با عمق زیاد روغن را به حدی می ریزیم که کتلت سویا زمان سرخ شدن در آن شناور باشد. سپس روی حرارت کم می گذاریم تا به مرور زمان داغ شود. تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و با قاشق آن را هم می زنیم. سپس آرد سوخاری را در بشقابی می ریزیم و زمانی که روغن داغ شد کتلت سویا آماده شده را ابتدا در کاسه حاوی تخم مرغ می زنیم تا کاملا آغشته به آن شود و سپس در آرد سوخاری می غلتانیم و داخل روغن داغ قرار می دهیم.حرارت را همچنان کم نگه می داریم تا کتلت ها هم به طور کامل مغز پخت شوند و هم سرخ شوند.

اکنون کتلت سویا آماه است، آن را با گوجه فرنگی و خیار شور تزئین کنید و با نان سرو کنید. نوش جان

برای اطلاع از قیمت زعفران دسته بندی، به صفحه قیمت روز زعفران مراجعه کنید. سایت فروش زعفران آلنج تلاش می کند خرید زعفران از کشاورز را به خوبی تجربه کنید و از خرید عمده زعفران لذت ببرید. برای زعفران بدون واسطه اینجا کلیک کنید.

قیمت روز زعفران لحظه ای

نوشته های مشابه