دستور پخت

دستور پخت بریانی مرغ کویتی

دستور پخت بریانی مرغ کویتی

مواد لازم

مرغ (متوسط): ۱ عدد
نمک: به میزان لازم

کره: به میزان لازم

زعفران (آبکرده): به میزان لازم

آبلیمو: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد

پودر سیر: ۲ قاشق مرباخوری

سیب زمینی: به میزان لازم

پوره گوجه فرنگی: نصف لیوان

قیمت روز زعفران لحظه ای

برنج: ۴ پیمانه

زنجبیل: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

عصاره مرغ: ۲ عدد

ماست: نصف پیمانه

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

مراحل پخت بریانی مرغ کویتی

مراحل پخت بریانی مرغ کویتی

ابتدا به ازای هر پیمانه برنج، ۱.۵ پیمانه آب بریزید. و از ۱.۵ قاشق غذاخوری کره و نصف قاشق چای خوری نمک استفاده کنید. زمانی که آب برنج کشیده شد و شما در ظرف را برای دم کردن برنج گذاشتید، وقت آن است که بریانی مرغ را آماده کنید. پیاز‌های خرد شده را حدود ۵ دقیقه در مابقی کره تفت بدهید تا کاملا طلایی شوند. فیله‌های مرغ یا تکه‌های مرغ را داخل پیاز تفت دهید. زنجبیل و زردچوبه و سایر ادویه‌ها را حدود یک دقیقه با مرغ و پیاز حرارت دهید. حالا به صورت همزمان حبه‌های عصاره مرغ، گوجه فرنگی رنده شده، ماست، آبلیمو، نمک و رب گوجه فرنگی را روی مرغ‌ها بریزید و اجازه دهید تمام مواد حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم با یکدیگر ترکیب شوند و طعم همدیگر را بگیرند. ۲ قاشق غذاخوری از زعفران را داخل تابه مرغ بریزید. حدود ۳ قاشق غذاخوری از برنج دم کشیده را داخل بقیه زعفران دم کرده بریزید و کمی برنج زعفرانی برای تزئین غذای خود آماده کنید. سپس برنج را در ظرفی کشیده و برنج زعفرانی را نیز روی آن و لابه لای آن نیز بریزید؛ و در نهایت مرغ پخته شده در سس مخصوص را در وسط برنج قرار دهید و نوش جان کنید.

 

 

 

 

 

 

مكونات

الدجاج (متوسط): 1 قطعة

ملح: حسب الحاجة

كوريا: حسب الحاجة

الزعفران (المجفف): حسب الحاجة

عصير الليمون: 4 إلى 5 ملاعق كبيرة

البصل: 1 جهاز كمبيوتر

فلفل: 1 قطعة

مسحوق الثوم: 2 ملاعق طعام من المربى

البطاطس: حسب الحاجة

معجون الطماطم: نصف كوب

أرز: 4 أكواب

الزنجبيل: حسب الحاجة

الكركم: حسب الحاجة

الكركم: حسب الحاجة

خلاصة الدجاج: قطعتان

الزبادي: نصف مقياس

معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة

صادرات زعفران به کشور های عربی

خطوات الخبز  

أولاً ، أضف 1.5 كوب من الماء لكل كوب من الأرز. واستعمل 1.5 ملاعق كبيرة من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة ملح. بمجرد تجفيف ماء الأرز ووضعه في الوعاء لتحضير الأرز ، حان الوقت لتحضير مرق الدجاج. قلي البصل المفروم في الزبدة المتبقية لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبيًا. فيليه الدجاج المشوي أو قطع الدجاج في البصل. سخن الزنجبيل والكركم والتوابل الأخرى لمدة دقيقة تقريبًا مع الدجاج والبصل. الآن ، في نفس الوقت ، اسكب مرق الدجاج والطماطم المبشورة واللبن وعصير الليمون والملح ومعجون الطماطم على الدجاج في نفس الوقت ودع جميع المكونات تتحد لمدة 10 دقائق على نار خفيفة وتذوق بعضها البعض. اسكب ملعقتين كبيرتين من الزعفران في مقلاة الدجاج. اسكب حوالي 3 ملاعق كبيرة من الأرز المخمر في بقية الزعفران المحضرة وأعد بعض أرز الزعفران لتزيين طعامك. ثم نضع الأرز في وعاء ونسكب الأرز بالزعفران عليه وعلى جانبه. أخيرًا ، ضعي الدجاج المطبوخ في صلصة خاصة في منتصف الأرز واستمتع.