زعفران خاتم

زعفران سرگل ممتاز

تشخیص مرغوبیت زعفران سرگل دشوار است و با دو شاخصه طول کلاله و عدم وجود تکه های سفیدی مخلوط با بار که رنگ قرمز به خود گرفته‌اند، عیارسنجی می‌شوند. این نوع زعفران به سه درجه تقسیم می شود، طوری که سرگل درجه یک از نگین سوپر گران‌تر و سرگل درجه سه اندکی از پوشال قلمدار گرانتر است. حال به ویژگی های مهم زعفران سرگل ممتاز می پردازیم:

۱.خوش رنگ باشد

۲.به هم چسبیده نباشد

۳.کلاله ها کاملاً از هم جدا است

۴.کلاله بدون ذره‌ای سفیدی و کاملاً قرمز باشد