مسابقه یلدای 99 آلنج زعفران

هر موقع که اسم مسابقه میاد، این میاد توو ذهنت که باید پیج رو فالوو یا چند نفر رو زیر پست منشن کنی و این واقعا اعصاب خورد کُنه! امسال تصمیم گرفتیم نحوه و شرایط مسابقه رو کمی متفاوت از مسابقه های دیگه برگزار کنیم. قرار نیست کسی رو دعوت کنی تا توی مسابقه شرکت داده بشی! مسابقه از 30 آذر شروع میشه و تا 4 دی ماه فرصت دارین توی مسابقه شرکت کنید.

جایزه ها چی هستن؟ 

1- مبلغ 300 هزار تومان به نفر اول

2- 5 کد تخفیف 100 هزار تومانی خرید از آلنج

3- پکیج آب نبات برای 3 نفر

شرایط شرکت در مسابقه چیه؟

1- داستان پایین رو بخون

2- به سوالاش جواب بده

3- شماره موبایلت رو توی فرم ثبت کن تا اگه برنده شدی، باهات تماس بگیریم

مراسم کف زنی (شیرینی سنتی کفبیخ)

سلام من نازنین هستم، قُلِ سوم نوید و نادر. دانشجوی سال سوم معماری ام و دوست دارم شما رو با سنت قدیمی قاین در شب یلدا آشنا کنم. هر سال شب یلدا توی خوابگاه با بچه ها دورهمی کوچیکی می گرفتیم و کلی خوش می گذروندیم. هم اتاقیام از شهر های مختلف بودن و هر کدوم مراسم سنتی داشتن که در نوع خودش جالب بود. هر سال ازم می پرسیدن شما توی قاین شب یلدا چیکار می کنین؟ اینو که دیگه همه می دونن! کَف می زنیم 🙂 نگار که تا حالا کف ندیده بود، پرسید : کف چیه؟ همون بستنی برفی؟!؟ بهش گفتم اره همون که تو میگی. امسال که کرونا اومد دیگه هیشکی خوابگاه نیست و هر کسی توی شهر خودشه و بصورت آنلاین با بچه ها در ارتباطم و امروز تصمیم گرفتم مراسم کف زنی رو واسه هم اتاقیام توضیح بدم، شاید شما هم ندونید کف چطور درست میشه! فقط لطفا خیلی سوال فنی نپرسید چون خودمم زیاد با جزئیاتش آشنا نیستم هاهاهاها.

همه چیز از “بیخ” شروع شد! بیخ ریشه گیاهی به نام چوبک هست که در زمین های اطراف قاین رشد می کنه و بابام (ناصر) اونارو می کَنه و میاره توی خونه تا بیخ دونش (ظرف بیخ) پُر بشه. همیشه یه جوری با شوق میره بیابون که انگار میخواد طلا جمع کنه. وقتی میاد خونه، اول بیخ ها رو خیس می کنه و چند بار می جوشونه تا حسابی رنگش مثل دلستر بشه.

بعد مامانم (نوشین)روی زمین پارچه بزرگی پهن می کنه تا فرش کثیف نشه. نیما داداش کوچیکم “تغار” رو میاره، نوید عشقه کف زدنه، واسه همین “دسته گز” ها رو به نامش زدیم. نادر هم استعداد عجیبی در رقص عربی و لرزوندن بدنش داره بنابراین قسمت اول کف زنی (هر چی بیشتر کفگیر رو تکون بدی، مایع بیخ بیشتر کف می کنه)، فقط دست خودشو می بوسه. تشت و کفگیر هم جز اموال بابام محسوب میشه. خب حالا که وظایف هر کسی مشخص شد، بریم با هم کف بزنیم.

اول آب بیخ رو توی تشت با کف گیر اونقدر تکون می دیم تا کف کنه. نادر اینکارو با دقت تمام انجام میده.

کف های شُل رو توی تغار می ریزیم و وقتی به سطح مناسبی رسید، عملیات شروع میشه.

 نوید خدای این مرحله ست، با دست های پر توانش دستِ گز رو حدودا ده دقیقا با آهنگ خاصی تکون میده تا کف ها سفت بشن. وقتی سفت میشن خودتون متوجه میشین که منظورم چیه. بابام با چشمای خیره به تغار، صبر می کنه تا رنگ کف ها سفید بشه، وقتی رنگشون تغییر کرد، متوجه میشه که دارن آماده میشن اما هنوز تموم نشده!

در ضمن یادتون باشه که کف زدن رو باید در هوای نسبتا سرد انجام بدیم. خب حالا وقتشه که نیما شکر بیاره تا روی کف بریزیم. در حین اینکه نوید دسته گز ها رو با قدرت تکون میده، نیما آروم آروم تا زمانی که بابام بگه : “حالا بسه” توی تغار شکر می ریزه. وجود شکر توی کف، استحکام زیادی ایجاد می کنه. خب حالا کف ها خیلی سفت شدن و وقتشه که مامانم مغز گردو یا پسته بیاره تا روی کف بریزیم و حالشو ببریم.

به همین راحتی کف درست شد. فرایندی که کلا 20 دقیقه طول میکشه.
اگه یکبار ازین کف بخورین، طعمش تا سال دیگه زیر زبونتون خواهد موند. در پایان مراسم کف زنی در تموم خونواده های قاینی که مهم ترین قسمتش هست، شستن تمام وسایله که بر عهده پسر کوچیک خونواده هاست هاهاهاها.
امیدوارم که یه روز به قاین سفر و از کف سنتی ما نوش جان کنید.

پرسشنامه مسابقه